Plus d'une trentaine de producteurs des régions de la Capitale-Nationale et de Charlevoix ont fait valoir leurs produits du terroir par l'entremise de six chefs réputés lors du 6e banc d'essai gastronomique organisé conjointement par le Conseil de l'agriculture et de l'agroalimentaire pour le développement de la région de Québec (CAADRQ), la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et Fierbourg, centre spécialisé en alimentation et tourisme, à Charlesbourg. Présenté au restaurant Les Cailles, à même les locaux du centre de formation professionnelle, l'événement avait pour but de favoriser le maillage d'affaires entre les chefs, les producteurs et les transformateurs dans des créneaux en émergence et faciliter l'accès à ces produits aux cuisines des grands restaurants de la région. Sur la photo, Jacynthe Gagnon, présidente du CAADRQ, Olivier Gimeno, chef du restaurant de la Baie de Beauport, Gilles Gagnon, chef enseignant à Fierbourg, Philippe Castel de Beauport, président du chapitre de Québec de la (SCCPQ), Denis Morrissette, responsable de la mise en marché du vignoble Domaine de L'Ange-Gardien, et Céline Genest, directrice de Fierbourg. <@CP> (Photo Michel Bédard)
Fiers partenaires du banc d'essai gastronomique
Fiers partenaires du banc d'essai gastronomique
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Publié le
8 Avril 2009
- Publié le 31 Mai 2010
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Michel Bédard
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